Tudod-e, mióta iszunk teát?
Hangos ismeretterjesztő cikk
1500 évvel ezelőtt Darma, egy indiai uralkodó fia szent fogadalmat tett.
Kínába vándorolt, hogy a "vad" népekben elültesse a nagy Buddha igazságát és tanításait. Küldetése sikerét jó példával igyekezett előmozdítani: szent életet élt. Megvont magától minden földi örömöt, még az alvás idejét is elmélkedéssel töltötte. Egy napon azonban gyarló teste megelégelte a sanyargatást és álomra szenderült.
Ébredéskor rettenetes haragra gerjedt maga ellen, és levágta szempilláit, hogy ilyen eset többé ne forduljon elő. E tettével magára vonta az ég figyelmét, és az isteni hála jeleként a szempillákból szép növények nőttek. A teanövény levelei meggyógyították a szent életű embert, véget vetve testi és lelki szenvedéseinek.
Természetesen létezik kevésbé misztikus magyarázat is a tea korai karrierjének, népszerűségének magyarázatára. Eszerint egy fejfájós kínai császár gyógyítgatta magát teaivással - sikerrel. Hogy a buzgó népet melyik példa hatotta meg jobban, azt nehéz lenne kideríteni, mindenesetre a tea népszerű lett Keleten.
Európába csak a 17. században jutott el. Az első küldemény, két font tea, az angol királynőhöz érkezett. A fejedelmi ajándékot alattvalói hűsége jeléül küldte a Kelet-Indiai Társaság.
A tea a szubtrópusok és a trópusi hegyvidékek növénye. Délkelet-Ázsiából származik, innen jutott el a kontinens különböző vidékeire és a távol-keleti szigetekre.
A teafélék, a Theaceae családjába tartoznak. Az általunk leforrázott teafű a Camellia sinensis, vagy a Thea sinensis cserje hajtáscsúcsából készült.
A teaszedés a tavaszvégi, nyári időszakban indul. Ez a munka a hajtáscsúcsok, két-három fiatal levél lecsípéséből és összegyűjtéséből áll. A jó minőségű teákat a levelek csúcsából készítik.
A frissen szedett zöld levelek nem illatosak, ez csak a későbbi feldolgozás során alakul ki. Legnagyobb tömegben a nálunk is ismert, úgynevezett fekete tea készül.
A teacserjét magról, vagy dugvánnyal szaporítják. Az első pár évben árnyékban tartják a fiatal hajtást, óvják a naptól, hiszen a teacserje eredetileg az erdők aljnövényzetéhez tartozott, így a közvetlen fény megégetné a leveleit. Miután a növényeket végső helyükre ültetik, még három évet kell várni az első szüretig. Ezalatt az ültetvényeket folyamatosan trágyázzák, gondozzák, öntözik.
A legfinomabb teákat kézzel szüretelik, mert így szét lehet választani a legfelső, legfinomabb leveleket az alattuk lévőktől. A gépek csak a gyengébb minőség előállításához megfelelőek.
A leszedett levél óvatos bánásmódot igényel, nem törhet, nem sérülhet, nem nyomódhat meg, hogy ne kezdjen el idő előtt erjedni.
A tea előállításához nagy szakértelem szükséges. A feldolgozás a hervasztással kezdődik. A leveket sűrű szövésű dróthálóra fektetik, és szellős helyen, harminc fokon szárítják, így könnyen sodorhatókká válnak.
Ezután következik a sodrás. Régebben ezt kézzel végezték, ma már inkább gépek segítségével. A levelek két recés, ellenkező irányba forgó henger között haladnak, sodródnak át. A sejtek fala ilyenkor átszakad, és a levegő átjárja az anyagot.
A következő állomás az erjesztés. A leveleket kiteregetik, hogy a levegőben található mikroorganizmusok megkezdhessék munkájukat. Ennek az a célja, hogy a csersav keserű ízét elvegyék. Az erjesztés – más néven fermentálás – sokféleképp történhet, napon vagy árnyékban, hűvösben vagy melegben, rövidebb vagy hosszabb idő alatt. A módszer meghatározza a csészébe kerülő ital ízét.
A folyamat utolsó lépése a szárítás, melynek módja szintén befolyásolja az ízt. Általában 80-100 fokra hevítik a teafüvet, így nedvességtartalmát 5% alá csökkentik.
Az angolok hivatásos szakembereket alkalmaznak a teák minősítésére. A teakóstolók szerint akkor jó a főzet, ha testes, azaz erős, telt ízű, és érvényesül jellegzetes aromája, illetve ha „ragyog”, azaz áttetsző, mélyvörös színű.
A legnagyobb elismerést a „rezes” jelző jelenti. A rezes tea testes, ragyogó, és csillogása a kifényesített rézre emlékeztet.
Érdekes cikkek a blogról
Kazal Kolos
Az olvasás öröm is lehet!
Azért dolgozunk, hogy egyetlen gyermek se valljon kudarcot az életben olvasási problémái miatt!
Adj egy esélyt gyermekednek!
Rendeld meg a Varázsbetű Programcsaládot most 99.660 Ft helyett
39.700 forintos
áron, és ajándékba kapod
Varázsbetű Szókincstár című, diszlexiásoknak készült angol nyelvtanuló csomagunkat, és Útmutató a Varázsbetű Programcsalád használatához című könyvünket!
Ajánlatunk a családi megrendelésre érvényes!
Találkozzunk a Facebookon is!
Hogyan tehet szert gyermeked pár hónap alatt használható angol nyelvtudásra?
Nincs titok, csak egy egyszerű és hatékony módszer, melynek segítségével bármelyik általános iskolás gyerek pár hónap alatt képessé válik megértetni magát angolul, és ő is megérti, hogy mit mondanak neki
Töltsd le ingyen!
Négynapos ingyenes tesztelési lehetőséget biztosítunk Neked! Töltsd le a Varázsbetű Programcsalád telepítőjét, és használd a programokat négy napig ingyen!
Blog
Képességfejlesztés a családban
Naponta tapasztalom, hogy a gyermekek közül sokan nem rendelkeznek elegendő ismerettel az őket...
Az az átkozott helyesírás!
Az egyik leggyakrabban hallható panasz a szülők részéről, hogy gyermekük helyesírása pocsék. Nem tud...
Megszeretheti gyermekem az olvasást? 13+1 ötlet szülőknek az olvasási képesség fejlesztéséhez
A Te gyermeked olvas mindennap? Sajnos egyre ritkább, hogy a gyerekek a szórakozás kedvéért...
Tiltsuk be a házi feladatot!
Egy amerikai oktatáskutató tanulmányának eredményei azt mutatják, hogy a házi feladat nem...
Mi lesz a kitűnők sorsa?
Vajon felnőve mi lesz a kitűnő tanulók sorsa? Minden szülő azt szeretné, hogy gyermeke osztályelső...
Vevőink írták
A 7 éves lányomnak rendeltem meg, mert a demo verzió annyira tetszett Neki, hogy szinte el kellett rángatni előle. Sőt ami az alapoknál nem nagyon ment, itt szinte elsőre megértette. A gratuláló szövegek is nagyon jók, szinte ugrál a széken, annyira tetszik Neki.
Fehérné Torday Éva, Gyöngyös
Nagyon tetszik. Játékos, kreatív, sokoldalú, több területet fejleszt, és hatalmas motiváló ereje van.
Szigetbecse-Makád Általános Iskola (SZMKIKIFT), Szigetbecse
Változatos és nagyszerűen motiválja a gyermeket a sikeresen elvégzett feladatok után. Szinte abba sem szeretné hagyni. Örülök, hogy Önök mellett döntöttünk.
Horváthné Rózsavölgyi Andrea, Tass
Kazal Kolos
Varázsbetű Fejlesztő Műhely
8230, Balatonfüred, Dózsa Gy. u. 11.
Telefon: +36-87/482-155, Mobil: +36-30/227-06-91
e-mail:iroda@varazsbetu.hu
Copyright © Varazsweb
